贵州烤大豆腐做法大全_贵州烤豆腐哪里最出名

贵州美食 2024-01-27 04:21:07

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本文目录一览：

1、贵州烤豆腐制做方法
2、你好!贵州烤豆腐所用的碱水的比例是多少啊?还有就是在碱水里浸泡多长的...
3、烤豆腐的做法
4、建水烤豆腐的制作方法
5、求椒麻飘香烤豆腐做法
6、豆腐烤着怎么吃?

贵州烤豆腐制做方法

1、材料：包浆豆腐（手撕豆腐）、植物油。买到手的小豆腐往往是这样叠在一起的。流水略冲洗，并分开。晾干。烤盘铺烘焙纸，不粘烤盘也可以不涂。倒植物油（菜籽油、玉米油等等都可以），涂匀。

2、制作方法：烤。豆腐切成5厘米宽、7厘米长、3厘米厚的长方块，用碱水浸泡一下，拿出放在竹篮子里，用湿布盖起发酵12小时以上。

3、制作方法：烤。豆腐切成5厘米宽、7厘米长、3厘米厚的长方块，用碱水浸泡一下，拿出放在竹篮子里，用湿布盖起发酵12小时以上。

4、用筷子搅一下，全部化开以后就把切好的豆腐块放进去浸一下，也就是两三秒钟就拿出来放进一个塑料饭盒里一块一块码好，盖上盖，过3个小时就可以烤了。放的时间不要太长，否则烤好后会很稀，不要超过8小时。

你好!贵州烤豆腐所用的碱水的比例是多少啊?还有就是在碱水里浸泡多长的...

过3个小时就可以烤了。放的时间不要太长，否则烤好后会很稀，不要超过8小时。

克碱面，2斤水，5斤豆腐，以此类推。浸泡半小时就够了。这道菜做成功的标志是咬开豆腐后，会有豆汁流出来而不是固态豆腐。

首先豆腐横切成2-3厘米厚的方块。其次食用碱溶于清水中，将豆腐块放入碱水中浸泡5-10分钟，取出，放在垫了湿布的盘子里，盖上湿布酵12小时以上，发酵好的豆腐用手触摸，有粘性。

烤豆腐的做法

1、做法步骤：豆腐切成大小厚薄合适的块铺在烤盘上。把盐、辣椒粉、孜然粉混合均匀，均匀地撒在豆腐上，撒完一面后把豆腐翻面，继续均匀散上调料。

2、烤豆腐的做法多种多样，但一个基本的做法是将豆腐切块，涂上调味料，然后放入烤箱烤制。一种常见的烤豆腐调味方法是使用酱油、芝麻油、蒜蓉、姜末、红糖和五香粉等混合制成的酱汁。

3、烤豆腐的做法豆腐切块，表面划口备用、青椒切粒备用。食用油、盐、孜然、辣椒面、综合烧烤料、花椒面混合均匀，刷豆腐正反侧面各一次（时间充足的话，可静置20分钟）。

建水烤豆腐的制作方法

步骤豆腐洗净备用。将豆腐切成大小适中的方块。将青腐乳在盆中捣碎。将切好的豆腐块码入盆中。一层层码好，注意在每块豆腐上都要涂些青腐乳酱汁。让后盖上保鲜膜，放入冰箱里存放24小时。

建水豆腐的做法买回来的豆腐晾干水分，找个篓子晾一个小时就好了。晾干的豆腐放进一个相对封闭的容器里发酵。这个过程需要至少2天。放久了豆腐会太绵，筷子夹不起来，时间没放够味道会酸。

先将昨天自制的豆腐切成薄片，当然也可以用买的老豆腐。把烤盘铺上油布（或者锡纸），刷上油，将豆腐平铺在烤盘上。给豆腐上均匀刷上一层油，再刷上一层生抽。

求椒麻飘香烤豆腐做法

烤豆腐的做法多种多样，但一个基本的做法是将豆腐切块，涂上调味料，然后放入烤箱烤制。一种常见的烤豆腐调味方法是使用酱油、芝麻油、蒜蓉、姜末、红糖和五香粉等混合制成的酱汁。

材料：包浆豆腐（手撕豆腐）、植物油。买到手的小豆腐往往是这样叠在一起的。流水略冲洗，并分开。晾干。烤盘铺烘焙纸，不粘烤盘也可以不涂。倒植物油（菜籽油、玉米油等等都可以），涂匀。

备料：嫩豆腐两大块、辣椒粉适量、孜然粉适量、盐、生抽、油适量、小香葱适量。做法：（1）豆腐切成大小厚薄合适的块铺在烤盘上。

豆腐切厚片。烤盘刷油。放上豆腐。放入烤肉酱、蒜蓉酱、蚝油拌匀。再刷一层油。刷上一层酱。撒上孜然碎和辣椒粉。180度上下火，烤20分钟。烤好撒上香葱，烧烤豆腐即可制作完成。

先把豆腐卷切成约半公分后的块状，用小刀在上面横着切上数道，正反都要切，切好后放在盐水里腌制30分钟。（2）30分钟后，用两根铁签子并列把它穿起来，一串穿3片，穿好后放在干净的盘子里备用。

做豆腐的工艺复杂，要在最短的时间内将豆腐用纱布包住再用木条把水挤出来，然后烘干再晾晒，直至变成黑褐色的豆腐块。当然这个也是最原始的做法。

豆腐烤着怎么吃?

蒸豆腐：将豆腐切成小块或大块后，蒸至变软，配上调味料，如豆瓣、葱姜蒜等，可以做成各种口味的蒸豆腐。涮豆腐：可以将豆腐切成薄片，涮至熟，配上蘸料，如酱油、芝麻酱、辣酱等，做成美味的涮豆腐。

豆腐切成方块，泡在淡盐水20分钟第二步捞出沥干水分。（或者用厨房纸吸干水分。）第三步烤盘上刷一层油后放上豆腐。第四步放入已经预热的烤箱中（200度烤10分钟。第五步 .猪肉剁成肉泥。

食材：豆腐300克、精盐适量、玉米油适量。豆腐切片，大约3乘5厘米的方块，厚约1厘米。电饼铛预热，加入一点点油，放入豆腐。三分钟左右翻面。两面煎至金黄后出锅即可。

提示烤豆腐的制作需要注意以下几点：① 豆腐要切成一致的厚度，这样能够保证烤出来的豆腐片均匀受热，口感更佳。② 调料要均匀地涂抹在豆腐上，这样才能确保豆腐吃起来味道更加均匀。

用筷子再把这大约两寸半来长的豆腐撕扯成小块，蘸这专门配制的辣椒粉，又烫又辣！烤豆腐厚约半寸，外面的那层焦黄焦黄的，配上辣椒粉正好。里面的要嫩些。我们爱吃烤得焦一点的。

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