贵州粑粑饭做法大全大全_贵州粑粑怎么做好吃

贵州美食 2024-01-23 11:39:07

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本文目录一览：

1、第六道，包好的粑粑只能叫豆沙粑，要成为油炸粑还需要最后一道工序——油炸。

2、油炸粑稀饭油炸粑稀饭是贵州安顺的著名小吃之一，也是许多安顺人忘不了的绝佳早餐。

3、人称“板板桥油炸粑”。至今油炸粑仍然是内江人喜爱的小吃，城区内已有多处店、摊专卖此种食品，热锅热灶，现炸现卖。热吃口味尤佳。豆花豆花是隆昌人民喜欢的大众化食品。豆花细嫩绵软，白出凝脂，色香味都十分诱人。

4、铜仁油炸粑的做法。感兴趣的小伙伴们快来了解一下吧。

1 ）红薯去皮切片，上锅蒸20分钟；（ 2 ）蒸熟之后碾烂，加入白糖搅拌至白糖融化；（ 3 ）加入糯米粉，搅拌均匀，揉成面团；（ 4 ）捏成一个一个大小均匀的面团，下油锅煎到两面金黄就可以起锅了。

操作步骤：1蒸红薯红薯切块放入蒸锅，蒸15分钟。2切成小块将蒸好的红薯压成红薯泥，加入糯米粉，揉搓成团，切成小块。3煎红薯粑粑加少量油放入锅中，煎至两面金黄即可。

红薯洗净削皮，切片。入锅蒸熟。趁热捣烂。加入白糖和糯米粉。和成面团。摊成小于1cm的片，用梅花模具印刻出梅花片。（剩下的边角料继续摊片印刻梅花，如此反复）最后一个啦。

红薯一个洗净切小丁。准备好面粉、盐和玉米淀粉。盆里放面粉、盐、玉米淀粉，后加入水混合成糊，倒入切好的红薯丁。平底锅倒入油开始加红薯丁。周围炸成金黄色后翻面。出锅，又香又脆又甜。

红薯两个，洗净削皮，切丁。适量面粉拌匀，里面可以加点白糖，将红薯丁放入拌匀。平底锅内放油，中小火烧热，用勺舀了放入锅里，圆形定型。煎至两面金黄，出锅。

准备材料：红薯粑350克，干豆豉50克，干辣椒节、泡小红椒圈、泡姜米、蒜米、洋葱粒、蒜苗花、熟芝麻、精盐、味精、鸡精、白糖、鲜汤、香油、色拉油各适量。

1、原辅材料黄豆盐剁椒辣椒面花椒粉姜末白酒黄豆折叠编辑本段制作方法自制豆豉的方法如下1黄豆洗净泡一夜2将黄豆煮熟，煮豆的水不要倒，加盐保存在冰箱里3黄豆放在温暖的地方发酵3天左右，发酵。

2、家庭自制豆豉简单做法大全1 准备材料陈皮盐辣椒面蒜姜黄豆花椒粉香叶黄豆用小火轻炒一下，放入一些陈皮香叶将香味炒出，炒好的豆子用清水淘洗干净，用有漏的工具过滤掉水分将淘好的豆子加水煮。

3、教程如下：食材：黄豆500G，姜，剁椒，盐各适量。将黄豆洗干净，在水里泡一天。将黄豆煮熟，豆和水的比例在2：1左右即可。将煮豆的水逼出，放少许盐保存在冰箱里（也可以不放）。

4、以前在农村时，母亲每年都会用自家的豆子做豆豉，在没有菜的时候，直接舀出一点，就可以做为一家人的下饭菜，有时做菜也会加入一点，做出的菜会更加的香味浓郁。

步骤：泡发糯米和大米，静置一晚。将红糖切碎，黄粑叶子用水煮蔫，一张一张的洗干净，沥干水分备用。糯米上锅蒸熟。把红糖放到锅里，放一点点水，微火把红糖煮化开。

贵州黄粑的做法如下：食材：糯米1000克、大米500克、红糖350克、良姜叶18张、黄豆15克。糯米，大米，黄豆都提前浸泡一晚。浸泡好的糯米滤干水，上蒸锅蒸至熟透。米少蒸一个小时，米多蒸制时间延长。

准备好刚买的黄粑，如下图所示；黄粑去皮后切约1厘米的厚块。

主料：糯米500克，稻米500克，调料：赤砂糖200克。将糯米、大米淘洗干净。入清水中泡透后，磨成米浆汁，装入白布口袋中吊干水分。将吊浆粉倒在案板上搓散，揉匀，分成小坨，入笼蒸熟。

黄粑的做法：糯米浸泡12小时后沥干。饭米浸泡12个小时后打成米浆。打米浆的时候水多了可以静置一下把水舀些出来，干一点比较好。糯米蒸熟。

洗干净的大甑子最底铺一层细竹枝，一层粑粑一层竹叶，顶上再撒上竹叶。

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