重庆菜做法大全图片_重庆菜的做法大全家常菜

重庆美食 2024-02-08 04:45:08

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本文目录一览：

1、第一道菜：辣子鸡丁。辣子鸡丁以辣椒和花椒为主要调料，鸡肉切成小丁，配上葱姜蒜爆炒而成。辣椒和花椒的味道融合在一起，鲜香辣口，令人食欲大开。在重庆，几乎每家餐馆都会提供辣子鸡丁这道菜，是绝对不能错过的一道美食。

2、笋丝猪肉炒木耳：（1）准备材料：肉、姜、葱、蒜末、冬笋丝、木耳丝、剁椒。（2）做法：肉切丝，切好丝后用酒、盐、淀粉、糖腌制15分钟。用花生油把腌制好的猪肉丝炒散，别炒太熟。

3、推荐重庆的美食有毛血旺、鱼香肉丝、水煮鱼、回锅肉、重庆火锅等。毛血旺毛血旺是川菜的一道特色名菜，也是重庆江湖菜的鼻祖之一，已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。

1、在荤豆花煮沸的时间里，拿出一个碗，然后在碗中放入蒜泥、香油、盐、花椒粉、葱花、红油海椒还有少许的花椒油，搅拌一下，等到荤豆花做好之后在碗中倒入少许的汤汁，搅拌均匀即可成为蘸料。

2、荤豆花是怎么做的做法一食材：豆花、猪瘦肉、黄豆芽、西红柿、平菇、猪油、酸菜、姜。

3、先把肉切片，用料酒和豆粉码一下。请点击输入图片描述把豆花劣干，盛入碗中待用。请点击输入图片描述将酸菜、野山椒切小切，姜、蒜切片，干辣椒、花椒放入碗中待用。

凉白开 1壶重庆地道凉面的做法姜蒜剁末，加沸水，放置一旁。姜蒜水有杀菌，提香，断姜蒜的生味的作用。小葱切花煮面：沸水下锅，煮断生立即起锅，（1分钟）（时间太久，面容易坨，凉面口感就不会筋道）。

一天的中餐了。下面是制作方法：原料及配料：细碱水面条、花生、黄豆、熟菜油、绿豆芽、大头菜、芽菜、大蒜、姜、葱、香油、花椒油、油辣椒、酱油、醋、味精、白糖（少）。

重庆凉面的做法步骤 1 姜蒜剁末，加入沸水，放置一旁。姜蒜水有杀菌，提香，断姜蒜生味的作用 2 小葱切花 3 煮面：沸水下锅，煮断生立即起锅。

将绿豆芽洗干净，煮熟，黄瓜习惯经，切丝备用将老姜、大蒜洗干净，拍烂（或切碎，捣碎）。将小葱洗干净，切成葱花。将所有调料加入碗中拌匀，将凉面放入盘中，上面再放上绿豆芽、黄瓜丝。

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