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2024-01-21 0 贵州的辣子汤做法大全大全
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1、怎样做羊肉粉,香辣味美,没膻味,特别好吃呢?羊肉粉是遵义市的一道特色美食,用鲜羊肉煮汤,浇米糊,放羊肉片、调味品而食。遵义市羊肉粉的名气早就在清朝中期就扬名遐迩,已经有300多年制做历史时间。
2、备料:上好的辣椒粉,胡椒粉,芝麻,盐,最好放一些炸熟的花生米,混合后放到一个不怕烫的容器里。辣椒粉最多,其它是配料,酌量 制作:烧一锅热油(油要冒烟),关火,静置片刻。
3、洒上芫荽节即可。风味特色:肉烂酥嫩、粉滑绵韧、汤清味浓,辣烫鲜香。
4、骨头再放在锅内火上炖着。2,用干辣椒面、菜籽油制成油辣椒、切好葱花、芜荽段。
5、油宁多勿少,制作完后应完全淹没辣椒粉。 辣椒红油又一法(2) 一般炸辣椒油都不红,此法可炸出红油。
6、把适量羊油放入油中,待羊油化后加入切好的羊肉和生姜片放在锅中炒。放入适量白糖、白酒、盐、味精、辣椒粉、药材粉,炒一段时间后,加水煎熬。放辣椒红色素(变色作用,也可以加入紫草油替代)。
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