重庆烟熏猪腿做法大全图片_烟熏猪腿如何处理

重庆美食 2024-02-01 13:42:14

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本文目录一览：

1、熏猪蹄怎么做?
2、烟熏猪腿肉怎么做好吃简单
3、烟薰猪脚怎么做好吃
4、烟熏猪蹄炖什么好吃

熏猪蹄怎么做?

1、猪蹄汤：将熏好的猪蹄和香料放入锅中炖煮数小时，制成浓郁的汤汁，可以加入蔬菜和豆腐等食材，味道非常美味。

2、腊猪蹄洗净冷水下锅焯水，加一勺料酒。腊猪蹄会比较咸，建议多焯一下水，中火煮5分钟，捞出。

3、猪蹄洗净切块，放入锅中，倒入适量的清水，然后加花椒、姜片、料酒焯一下水，再捞出来沥干水分备用。

4、开火烧水，放入鲜姜、八角、花椒、大葱，再放入适量的盐。然后放入猪蹄，大火烧开，小火煮50分钟左右，待猪蹄熟透后捞出沥干水分备用。另起锅，放入红糖。再放入蒸屉，把猪蹄放入锅中。

5、捞出，依次摆放在熏篦中，备用。在大锅的底部放入锡纸一张，锡纸上放入白砂糖50克，然后将猪蹄篦子放入锅中，盖上盖子，开中火烧至冒黄色浓烟后，盖小火熏1分钟，关火，再焖1-2分钟，开盖，即为熏猪蹄。

6、处理食材。猪蹄洗净，表面有猪毛，可以用火稍微烤一下，去除干净。如果猪蹄较大，建议劈成块，更容易烹饪。煮锅放水，加入葱段，姜片和料酒，烧开后倒入猪蹄，大火煮5分钟，撇去浮沫，捞出控水放凉。卤煮猪蹄。

烟熏猪腿肉怎么做好吃简单

猪肉洗净放入容器中，加1大勺盐抹匀，放入冰箱中腌制1天。锅中倒入清水，将腌好的猪肉放入锅中，再放入所有调味料，大火烧开，转小火煮3小时左右至肉软烂。煮好的肉捞出控干汤汁。锡纸折成一个小盒子。

青椒、小米椒、蒜洗净后切好。取一块烟熏猪腿肉，开水浸泡3次直到腊肉变软，洗净。烟熏猪腿肉切成片。热锅倒油，油量要一点就可以了。放进蒜片和腊肉片。翻炒少许后，滴一点开水，煸出腊肉的油分。

五花猪肉1000克（选猪腿肉或是五花肉最佳）辅料 1腌制料：粗盐30克，白砂糖15克，高度白酒30克，生抽30克，花椒20颗，八角1颗，干桔皮1大块 2烟薰料：白米1杯，红茶1小包，干桔皮1大块，白砂糖2小匙。

烟薰猪脚怎么做好吃

1、烟熏过的猪脚可以通过以下几种方式进行烹饪：猪蹄汤：将熏好的猪蹄和香料放入锅中炖煮数小时，制成浓郁的汤汁，可以加入蔬菜和豆腐等食材，味道非常美味。

2、烟熏猪蹄炖萝卜。将烟熏猪蹄一只分两段分好的猪蹄全部放入锅中炖一小时。把切好的萝卜放入烟熏猪蹄汤中一起炖。煮好的烟熏猪蹄捞出切块，也可以整只拿着吃，烟熏萝卜汤盛出下饭。干烧烟熏猪蹄。

3、腊猪脚洗干净，绰水。绰水之后，用高压锅白水煮一会，根据个人口味调整煮的时间。看喜欢软的还是硬的口感。煮好捞出来沥干水分备用。

烟熏猪蹄炖什么好吃

1、烟熏猪蹄炖萝卜。将烟熏猪蹄一只分两段分好的猪蹄全部放入锅中炖一小时。把切好的萝卜放入烟熏猪蹄汤中一起炖。煮好的烟熏猪蹄捞出切块，也可以整只拿着吃，烟熏萝卜汤盛出下饭。干烧烟熏猪蹄。

2、烟熏猪脚和萝卜炖更好吃。将烟熏猪蹄一只分两段，分好的猪蹄全部放入锅中炖一小时。把切好的萝卜放入烟熏猪蹄汤中一起炖。猪脚含有丰富的胶原蛋白，钙等营养价值，有助于补血、润肤、通乳、强壮腰膝、延缓衰老。

3、烟熏猪脚怎么做好吃又简单解说如下猪蹄去毛，焯水洗净。猪蹄加大料、桂皮、豆蔻、肉豆蔻、清汤、料酒、味精、精盐，慢火烧至软烂，取出猪蹄。

4、猪蹄汤：将熏好的猪蹄和香料放入锅中炖煮数小时，制成浓郁的汤汁，可以加入蔬菜和豆腐等食材，味道非常美味。

5、烟熏猪蹄炖萝卜好吃。材料：烟熏猪蹄3只，萝卜3个。

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烟熏猪腿肉怎么做好吃简单

烟薰猪脚怎么做好吃

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