重庆米粉凉拌做法大全简单_重庆凉粉怎么做

重庆美食 2024-01-28 08:27:05

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本文目录一览：

1、凉拌米粉的做法如下：主料：干米粉120克、凉拌汁40克、酸豆角20克、萝卜干20克、外婆菜适量。辅料：剁椒适量、葱花适量。准备好食材和份量。烧一锅开水，放干米粉煮8分钟左右。米粉煮到用筷子能夹断的程度。

2、米粉提前二小时泡上然后热水煮一下捞出备用。所有辅料改刀备用。然后调料汁，辣椒油糖和醋生抽蚝油盐根据自己口味适当加量。然后把辅料和料汁放在一起加入红椒丝熟芝麻。锅中热油油开浇到菜上激出香味。

3、锅放水烧开加些油、盐，再放入豆芽、葱淖一下盛出装盘。1吃粉时，把做好的拌料放到米粉上，加些香麻油拌匀就可开吃了。

4、凉拌米粉的做法步骤请点击输入图片描述 1 米线开水入锅，烧开后加少许冷水，再次烧开，搅拌几次防止粘锅。煮至八九成熟捞出来过凉水。请点击输入图片描述 2 米线过凉水后，沥去水分。装在碗中。凉拌的米线不宜过熟。

5、凉拌米粉的做法步骤如下1米粉直接冷水下锅煮，筷子在锅里搅拌，注意不要糊锅，煮至少6分钟，然后盖上锅盖，关火让米粉焖五分钟，开锅后将米粉捞干起来过下冷水，放着备用2将辣椒丝蒜蓉姜蓉萝卜干粒葱花。

6、材料：桂林米粉350克，皮蛋1个，白菜50克，姜、蒜、香菜、芝麻油、辣椒油、生抽、醋各少许。白菜洗净后放入沸水中烫一分钟，捞出后过冷水沥干，切成丝待用。皮蛋切成月牙瓣，姜蒜切末，香菜切段。

1、凉拌米粉的做法及调料如下：工具/原料：米粉、辣椒油、香菜、圆葱、蒜末、糖、花生油、蚝油、盐、生抽、熟芝麻、红椒丝、醋。米粉提前二小时泡上然后热水煮一下捞出备用。所有辅料改刀备用。

2、具体制作方法第一步：准备食材。粉丝2小把、黄瓜1根、香菜少许、蒜几瓣、红辣椒几个。第二步：把粉丝提前泡软。第三步：锅中倒入一些水烧开，把粉丝放入锅中焯30秒，然后捞出放入凉水中。第四步：开始准备碗汁。

3、做法：米粉煮软捞出，用清水冲干净，沥干水或是直接把米粉放到清水中浸泡7-8小时，软了即可；加入以上调味品拌匀（调味品视个人口味调节量）。

4、凉拌粉的做法步骤大蒜切蒜米，小米椒切圈圈。（喜欢吃辣的盆友可以加，不喜欢的可不加）锅里倒入比平时炒菜多一些的油，倒入小米椒和三分之二的蒜米。炒香。

5、米粉：活血化瘀南昌拌粉调料的做法：主料新鲜青红辣椒两个、小葱适量、蒜泥适量、小米椒适量配料猪油适量胡椒粉适量调味品酱油、老抽、芝麻油做法青红辣椒切碎，蒜瓣切蒜泥，加盐腌制五分钟。

6、把沥干水份的米粉放到碗里，加入香菜，再加点沙茶。11 接着把蒜头油淋在食材上。12 再淋上生抽。13 糯米醋。14 还有麻油。15 把所有食材和调料用筷子搅拌均匀。16 把搅拌好的米粉装盘。凉拌米粉就做好了。

1、米粉下锅煮熟，过凉水，这样做主要是为了去除零散的淀粉，口感更加爽脆。备料，葱切段，辣椒去籽切小圈，西芹一根用到切小片。下油锅，油少量即可，加入配料翻炒。加老抽调色。加盐调味。加鸡精点缀。

3、大碗内放入四块米粉，倒入开水，泡开浸泡几分钟后倒掉开水如图。锅内冷锅注入食用油，开火，烧热后，放入蒜泥，翻炒至金黄。转小火。倒入米粉，加入调好的汁（紫金酱，酱油等调好的汁），用筷子搅拌均匀。

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