重庆烧腊肉做法大全大全_重庆烧腊是什么意思

重庆美食 2024-03-26 21:06:20

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1、在重庆农村，腊肉都是依靠天然熏制的，只需要把做好的食材挂在厨房的梁上，每天做饭时用柏树烧火，散发出带有独特香味的烟，是熏制腊肉最好的方法。

2、然后回答你的这个问题，这道菜应该叫“渣海椒炒腊肉”，这个渣海椒呢是我国西南地区一种特产，在四川、重庆东南部的黔江等地区、湖北鄂西地区的利川等地区的居民大多喜好吃渣海椒。

3、烟熏：大铁锅内放锯末，上架铁箅子，把晾好的肉置其上，盖上锅盖，然后烧火。当锯末受热冒烟时停火，肉熏上黄色，其水分已干即成。

4、腊肉猪蹄配什么炖好吃山笋，腊猪脚和什么一起煮更好吃？红豆汤。炖腊肉猪蹄怎么做如何做好吃腊肉炖猪手的做法步骤 1 猪手洗干净加葱姜料酒焯水，焯后用开水洗干净。 2 腊肉切大块焯水。

5、熏腊肉材料条状五花肉，土鸡腿，生抽，老抽，高度白酒做法五花肉、鸡腿洗净，沥干或用厨房纸吸干水分。

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