四川胆水豆花蘸水做法大全_四川胆水豆花蘸水做法大全图片

成都美食 2024-04-25 04:54:08

本篇文章给大家谈谈四川胆水豆花蘸水做法大全，以及四川胆水豆花蘸水做法大全图片对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。今天给各位分享四川胆水豆花蘸水做法大全的知识，其中也会对四川胆水豆花蘸水做法大全图片进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、豆花蘸水的做法窍门
2、豆花的蘸水配料
3、怎样做豆花调料(蘸水,四川味)才好吃

豆花蘸水的做法窍门

将大豆提前浸泡4小时，直至完全发胀。豆浆机分多次，用果汁功能把浸泡好的豆子打完，为了打得尽量细，可以多打几遍。全部打完后倒入大锅烧开。继续用小火，不停加以搅拌直至泡沫散去。用纱布过滤。

打蘸水时，碟子摆好，先舀豆油，后放糍粑海椒，再淋熟油。豆花的吃法也有讲究：先将豆花拈到汤匙或饭碗里，再用筷子夹一点蘸水涂抹于豆花上，然后将豆花掺和着米饭吞下，尔后再喝一口窖水。如此则能消魂荡魄，回味悠长。

第一步：黄豆提前几小时泡发，挑去不好的豆子。第二步：黄豆分次加入料理机。第三步：加水打成豆浆。第四步：做好的全部豆浆倒入大锅里。第五步：开火煮开。第六步：准备好卤水。

豆花的蘸水配料

1、遵义豆花面蘸水制作方法如下：用料：大豆500g、石膏20g、辣椒蘸水适量、豆浆机。将大豆提前浸泡4小时，直至完全发胀。豆浆机分多次，用果汁功能把浸泡好的豆子打完，为了打得尽量细，可以多打几遍。

2、选上乘辣椒、豆油、豆瓣、菜油若干。调制富顺豆花蘸水要用糍粑海椒。

3、先将红乳腐压碎，加入少许冷开水拌成薄糊状，再用洁纱布沥去渣子，放入锅内烧开加入少许糖、味精、白酒、盐拌匀即可。此种调料适配鱼、虾之类的主料为佳。

4、富顺豆花蘸水：辣椒酱+蘸水酱油+熟菜油等→调配→搅拌醒发→灭菌→灌装。工艺要点：（1）预煮：水温90℃至100℃，时间20至30分钟。

5、边盛水边压一下豆腐，让豆腐更紧实些，喜欢老的就多压一下。第十二步：盛出豆腐。第十三步：调料辣椒酱油的调制，辣椒粉和熟芝麻放碗里，姜蒜切细加入，加入烧热的菜籽油，加盐，鸡精，花椒油，鸡精等调制而成。

6、第一步，把花生炒熟，然后把花生都捣碎；在石钵里放入八角、大料、花椒一起舂，舂碎为止。

怎样做豆花调料(蘸水,四川味)才好吃

熬制：将调配好的料汁放入锅中，用小火慢慢熬制。熬制的过程中要不断搅拌，防止糊锅。熬制的目的是为了让各种调料的味道更好地融合在一起。冷却：熬好的豆花蘸水要冷却后才能使用。

先将红乳腐压碎，加入少许冷开水拌成薄糊状，再用洁纱布沥去渣子，放入锅内烧开加入少许糖、味精、白酒、盐拌匀即可。此种调料适配鱼、虾之类的主料为佳。

关于四川胆水豆花蘸水做法大全和四川胆水豆花蘸水做法大全图片的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。四川胆水豆花蘸水做法大全的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于四川胆水豆花蘸水做法大全图片、四川胆水豆花蘸水做法大全的信息别忘了在本站进行查找喔。

标签：

上一篇：四川煮饭的做法大全_四川煮饭的做法大全图片下一篇：尖椒炒肉四川做法大全大全_四川尖椒炒肉的做法

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484#qq.com，#换成@即可，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.yitu0991.com/computer/windows/23200.html

四川胆水豆花蘸水做法大全_四川胆水豆花蘸水做法大全图片

本文目录一览：

豆花蘸水的做法窍门

豆花的蘸水配料

怎样做豆花调料(蘸水,四川味)才好吃

热门文章

最新文章

标签列表