贵州凉拌茄子酱做法大全_凉拌酱茄子的家常做法

贵州美食 2024-01-21 04:57:09

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本文目录一览：

1、茄子怎么凉拌做才好吃?
2、做酱茄子前,我们应该准备的哪些原料和调料呢?
3、凉拌茄子的调料汁做法
4、凉拌茄子万能蒜泥汁怎么调
5、酱油凉拌茄子的做法
6、如何做凉拌茄子

茄子怎么凉拌做才好吃?

1、做法：茄子切段上锅蒸熟，手撕成条备用。蒜，小米辣剁碎放碗里，淋上一勺热油激发香味。加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺醋、一大勺油泼辣子。加入适量鸡精盐和白糖搅匀！最后撒上葱花。

2、茄子准备两个。上锅蒸20分钟，蒸好放凉，撕成丝状。备料如图葱一根，蒜半头，香菜一根，小米椒2个，姜片3片。葱，蒜，香菜，小米椒，姜片切好。锅内烧油放入花椒炸香，花椒捡出来。

3、茄子去皮，切成条状，放入微波炉中煮熟；将煮熟的茄子放入容器中，冷却备用。将蒜泥、醋、盐、鸡粉、酱油、糖混合成汁，晾凉茄子。蒜泥茄子放冰箱冷藏1小时，就可以吃了。还可以加点香菜。

4、蒸熟的茄子挤出多余的水分用花椒油浇在蒜末上，做成蒜泥花椒油，这样的油特别香，不仅可以用来凉拌菜还可以用来下面都很好吃做法二材料茄子2根，蒜适量，葱适量，生抽适量步骤将茄子切成条状，入锅焯熟。

做酱茄子前,我们应该准备的哪些原料和调料呢?

首先我们将茄子改刀成长条状。再切配好制作酱茄子的一些其他配料，青红椒洋葱均切成等同大小的块状备用，姜蒜切成细片等等。

原料：长茄子，豆瓣酱，蒜，花生油，盐，鸡精做法：洗净茄子，把茄子蒂头去掉。做好蒜茸。洗净锅，加三碗菜的油，烧热。把茄子控干后下锅。

东北茄酱的家常做法如下：将油烧开去掉油惺味。放入完整去蒂的茄子，要好吃就要记住两点，茄子要完整的下锅。油温不要太高八成左右就行，不断给茄子翻身淋油.直到茄子慢慢变软萎缩。加入大酱炒匀即可。

主料茄子300g肉末100g 辅料油适量盐适量豆瓣酱1大勺料酒适量淀粉适量洋葱适量步骤准备好所用食材。洋葱切成碎备用。茄子洗净切成条，加入少量的盐抓匀腌制10分钟。腌制好的茄子条挤去水分，加入淀粉拌均。

凉拌茄子的调料汁做法

1、凉拌茄子的调料汁做法如下：用料：小米椒3-4个、大蒜2-3瓣、葱花少许、油少许、辣椒粉1勺、花椒油几滴、生抽2-3勺、老干妈辣酱1勺、醋3勺、糖少许。步骤：辣椒，大蒜，葱分别切末。

2、把茄子洗净。把茄子去皮切成长条。把茄子条加清水泡一下。把红辣椒洗净切丝。在碗里放入白糖、生抽、醋、盐、水，调成糖醋汁。把茄子捞出挤干水分，加入玉米淀粉拌匀。

3、茄子洗净去皮，切块，入蒸锅蒸15分钟左右，放入盘中晾凉。大蒜去皮，剁成茸，放入碗中，加入酱油、香油、盐、味精拌匀。把调味汁倒在茄子上。一个圆茄子和一点蒜泥。

4、凉拌茄子的做法：材料：长茄子2根，红辣椒1根，葱1根，蒜泥1大匙，美极鲜酱油2大匙，香油2大匙，醋1大匙做法：红辣椒洗净，去籽切丝；葱洗净切末；调味料拌匀待用。

5、凉拌茄子的做法如下：主料：茄子500克、甜椒1个，香菜2棵。调料：大蒜5瓣、香油5克、盐2克、生抽10克、香醋3克、白糖2克、蚝油2克。

6、凉拌茄子的汁：蚝油、生抽、白砂糖。凉拌茄子的做法如下：主料：茄子1根。辅料：蒜末适量、香菜适量、芹菜适量、红辣椒适量、蚝油5克、生抽5克、白砂糖5克。茄子去蒂，对半切，打花刀。

凉拌茄子万能蒜泥汁怎么调

1、准备食材，茄子、大蒜、香菜、香葱。茄子洗净，放入蒸锅蒸七八分钟左右，能用筷子轻松扎透即可。蒸好的茄子取出晾凉。晾凉茄子的时候来调一碗料汁，大蒜捣成泥，放入少许食盐拌匀。香葱和香菜分别洗净切末。

2、将洗干净的茄子放在锅中蒸一下。具体方法如下图所示：将蒸好的茄子手撕成丝。具体方法如下图所示：在蒜碗中加入食盐。具体方法如下图所示：再加入老抽。具体方法如下图所示：再加入酱油。

3、用生蒜泥直接凉拌，就是把蒜瓣洗净切片，加入适量食盐，然后用蒜臼子捣碎成蒜泥，加入香醋、生抽调匀，直接浇在蒸熟的茄子上，拌匀就可以了。茄子上再放入红菜椒、香菜，好看又好吃。

4、准备食材：长条茄子三个，红辣椒一个，蒜瓣6粒，香菜两棵，酱油，盐，鸡精少许。茄子洗净后放入蒸锅里，蒸10分钟左右。

5、在大蒜末碗内放入生抽，醋，盐，将调料汁倒入蒸好的茄子上搅拌成泥状即可。凉拌蒜泥茄子是很多人喜欢的一道美食，茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

6、将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，放盘中晾凉待用。大蒜剥皮，剁成茸，放入碗中，加入酱油、香油、盐、味精拌匀。将调味汁倒在茄子上即可。

酱油凉拌茄子的做法

茄子去皮，切成条状，放入微波炉中煮熟；将煮熟的茄子放入容器中，冷却备用。将蒜泥、醋、盐、鸡粉、酱油、糖混合成汁，晾凉茄子。蒜泥茄子放冰箱冷藏1小时，就可以吃了。还可以加点香菜。

做法步骤准备食材，茄子切条，香菜、葱、蒜切碎备用。茄子上蒸锅蒸熟，盛出放凉。

凉拌茄子的做法：茄子洗净切成两半，放入笼屉蒸熟，晾凉后撕成细丝，放入盘中；大蒜剥去蒜衣捣成蒜泥；姜洗净去皮切成末；大葱去根洗净切成葱花。

如何做凉拌茄子

茄子洗净去皮，切块，入蒸锅蒸15分钟左右，放入盘中晾凉。大蒜去皮，剁成茸，放入碗中，加入酱油、香油、盐、味精拌匀。把调味汁倒在茄子上。一个圆茄子和一点蒜泥。

第1步、茄子洗净切段。第2步、入锅蒸熟。第3步、蒜，甜椒，香菜切好。第4步、取一个碗，放入蒜，盐，生抽，白醋，芝麻油，搅匀备用。第5步、蒸好的茄子取出放凉，撕成条。第6步、放入香菜甜椒。

做这道凉拌茄子非常简单，食材也都方便可取，主要食材有：茄子1个、香菜1小把、大蒜3瓣、尖椒1个、小米辣1个。辅料有：盐2克、生抽2勺、白糖0.5克、清水少许。

放少许的油就可以了，把准备的葱姜蒜什么的放在锅里，然后把切碎的和放过一些生粉的肉放进去，当然还有炸过的茄子，一起翻炒。熟了就好了，特别的下饭哦。

茄子750g，蒜1个，酱油1汤匙，香油1茶匙，盐，味精。生产过程茄子洗净去皮，切块，入蒸锅蒸15分钟左右，放入盘中晾凉。大蒜去皮，剁成茸，放入碗中，加入酱油、香油、盐、味精拌匀。把调味汁倒在茄子上。

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