贵州腊肉排骨火锅做法大全_贵州腊肉排骨怎么做好吃又简单

贵州美食 2024-04-12 21:39:15

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本文目录一览：

1、家常腊肉火锅的做法
2、腊肉有着独特的香味,那用腊肉怎样做火锅呢?

家常腊肉火锅的做法

1、将腊肉条放入锅中炒出油，放入姜蒜末炒出香味，加入适量水再加入适量麻辣鲜、十三香。水烧开后倒入肉丸，将肉丸和水倒入电火锅中，盖上锅盖，将水煮开。

2、期间让豆米部分变成豆蓉，翻炒几分钟。加入筒骨汤大火，一边煮一边用锅铲搅动防止粘锅，此时试吃适当加盐加味精调味。最后倒入汤锅继续熬制，此时直接可泡饭也可以加入自己喜欢的食材来烫火锅哦。

3、放入适量老抽和酱油。再依次放入适量水、白酒、五香粉。最后放入少量的盐。关火，将锅里的食材放入压力锅中。压至肉片半熟即可。随后放入味精调味。将食材倒入火锅中，小火。十到十五分钟后即可完成。

4、火锅汤浓色重，酥烂不膻，冬天食用，既可享受拥炉欢聚的乐趣，又有滋补健身，生热避寒的功效。准备：排骨、尖椒、蒜、葱先炖一锅排骨。

5、材料腊肉火锅（5张）高原老腊肉、深山干竹笋各1000克，猪棒子骨、黄豆芽熬制的鲜汤5000克。调料精盐60克，酱油12克，醋20克，味精7克，姜米5克，蒜泥15克，煳辣椒面40克，花椒面8克，葱花20克。

腊肉有着独特的香味,那用腊肉怎样做火锅呢?

1、下面分享腊肉火锅的做法：先将腊肉清洗干净，切片；热锅加油，放入姜丝、大蒜和花椒炒香，再加入腊肉翻炒，加水稍煮，水量不宜过多，够煮5分钟即可，之后收汁出锅。

2、准备材料：选择优质的猪排骨，将其切成适当大小的段。同时准备好腊肉用的腌料，如食盐、糖、料酒、姜片、蒜瓣、花椒、八角等香料。还需要准备火锅底料，包括牛油、豆瓣酱、花椒、干辣椒、姜、蒜、八角、桂皮、香叶等。

3、首先，准备适量的腊肉。腊肉的选择可以根据个人口味，如五花肉、瘦肉等。将腊肉切成薄片，这样可以更快煮熟，并且容易入味。然后，将腊肉用开水焯水，去除血沫和杂质，备用。接下来，准备火锅的底料。

4、老腊肉烧皮洗净，切成大片，放入沸水中大火氽5分钟。干竹笋用冷水浸泡回软，在沸水锅中微火煮1小时后冲凉，切成菱形条。精盐、酱油、醋、味精、姜米、蒜泥、煳辣椒面、花椒面、葱花兑成素蘸水。

5、将腊肉放锅里煮开，放料酒、大蒜、生姜（腊肉烟熏的提前泡好，除味）。准备好配料，将腊肉切成片（将肥肉瘦肉分开切）。准备好自己喜欢吃的食材。锅里放油，放入瘦肉。

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家常腊肉火锅的做法

腊肉有着独特的香味,那用腊肉怎样做火锅呢?

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