贵州鲜米菜做法大全图片_贵州新鲜蔬菜

贵州美食 2024-02-20 23:00:52

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贵州毕节酸菜做法如下：需要提前准备的材料包括：新鲜青菜 1000g、凉开水适量、酸汤母水适量。青菜大颗的一切四破，小颗的对切开（不用洗，买的时候要买干爽点的。）提前准备好的凉开水倒入碗中备用。

酸菜是毕节的一大特产，原料以青菜为主，洗净放入沸水煮分把钟后滤起，挤干放入坛罐内，加入沸面汤和少许“酸本”，密封八个小时后即成。

步骤腌制贵州酸菜，要把准备好的芥菜茎先放到沸水中，等它变色以后再把叶子放进去。步骤焯水以后要快速取出，过冷水，冷水颜色变黄后要及时换水。

贵州酸菜的做法：容器洗干净晾干，青菜去黄叶，大颗的一切四破，小颗的对切开，（不用洗，买的时候要买干爽点的比较好。）倒入提前准备好的凉开水。面粉一勺，用冷水搅匀。开小火，不停搅煮成米汤状。

凉拌花生米咸菜的做法花生米泡一夜，然后处理干净冷水加花生米，加适量花椒和八角，开火煮大约30分钟左右，煮熟为止。

先把花生米煮熟不要太烂然后放进事先腌制好的咸菜中搅拌即可。

凉拌花生米咸菜的做法花生带皮洗净。请点击输入图片描述大料备齐。请点击输入图片描述花生加上图的大料大火煮开，转小火煮15分钟，可以根据自己口味，喜欢脆一点的时间短一点，喜欢面一点的时间长一点。

1、制作方法选大小均匀、颜色绿嫩的新鲜黄瓜洗净，切成5厘米长、5厘米宽的条，稍去心。干辣椒切成短节。碗内放盐、白糖、醋、料酒，加少量清汤，兑成汁。

2、菜名：芹菜拌双丝材料：绿豆芽150克、芹菜杆100克、肉丝50克、豆腐干150克。做法：1。将豆芽和芹菜梗洗净，用开水焯一下，用冷开水淋一下，摊开，使豆芽和芹菜梗保持银白色和翠绿色。

3、西红柿拌白糖（西红柿切块，拌上白糖），凉拌黄瓜（黄瓜切块或切丝，加点醋，芝麻酱，蒜末，盐）拌点肉馅（肉里放电姜和葱末，盐。胡椒粉。）然后把豆腐切成小块，中间切个口把拌好的肉馅塞进去。

4、这种做法在陕北又被叫做洋芋擦擦，是很多陕北人比较喜欢的一种做法，基本家家都会做。我第一次吃这种炒山药丸子是在鄂尔多斯，立马被它给俘获了，很好吃，价格还比较便宜，后来学习了一下做法，在家也能做出这道美食小吃了。

什锦菜的做法有：什锦蔬菜丁、酱什锦菜、凉拌什锦菜。什锦蔬菜丁准备好所有食材，冼净，胡萝卜去皮。胡萝卜去皮切成豌豆大小的丁。玉米剥粒，和豌豆洗净放一起。

首先准备好这道菜要用的全部食材，大虾仁可以用新鲜的大虾自己剥壳，也可以用冻的虾仁，直接解冻之后就可以用了，什锦菜有卖的现成的，里面主要就是青豆玉米和胡萝卜丁。

准备好所有材料：莲藕一节、红萝卜一根、香菇5颗、玉米半截、瘦肉适量。02 瘦肉切成丁状，加入适量的盐、花生油、酱油，先腌制半小时。

- 做法 - 准备食材，什锦菜放碗中备用（玉米、胡萝卜、豌豆粒），鸡肉切丁，姜切成小片，切葱花。把切好的鸡丁放进盘中，放少许盐、适量蛋清和一勺淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。

速冻什锦菜做什锦玉米粒的做法：胡萝卜刮掉表皮，洗净后切成小丁，火腿切成小丁；甜玉米，青豆备用。胡萝卜丁在炒之前略煮几分钟，这样易炒熟，煮好后用漏瓢舀出来，沥干水分；青豆若太硬，也可以煮一下再炒。

牛肉适量，米线适量，大蒜，白菜适量，盐适量、鸡精适量，葱花适量。

云南过桥米线做法如下猪脊骨洗净，过水。鸡肉洗净，过水。将猪脊骨、鸡肉放入炖锅中加水、老姜熬汤。炖2小时后，汤炖好，加盐、鸡精、白胡椒，备用。云南米线用冷水泡1小时。

新鲜的米线冷水下锅煮开锅，一般开锅就可以了，不要时间久了。把煮好的米线捞入碗内，放入黄瓜丝和香菜，在撒入花生米即可。

做米线的步骤如下：泡米线，先把米线放清水里泡30分钟，把快泡开的米线团用手再撕一下。炖鸡汤，泡米线时锅内加水，放炖鸡料，把鸡炖上。放入米线，把米线放入鸡汤内，煮一下。

泡米线：锅中烧开水，水烧开后关火，放入干米粉中，浸泡5 -3小时。水保持从热到冷，所以不要担心它。材料准备：豆腐干切丝，生菜、豆芽洗净，小葱切碎，鹌鹑蛋煮熟去壳，鱼豆腐、鱼丸、蟹黄等洗净。

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