重庆抄手调料做法大全大全_重庆抄手是什么小吃

重庆美食 2024-03-04 05:24:04

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本文目录一览：

1、老麻抄手很多人喜欢吃,老麻抄手的做法有哪些?
2、重庆老麻抄手怎么做
3、重庆抄手怎么做

老麻抄手很多人喜欢吃,老麻抄手的做法有哪些?

老麻抄手的做法肉和姜蒜分别剁碎，然后放在一起剁细。让姜蒜的香味与肉融合，也去掉肉腥味。剁好的肉末加入适量盐，用筷子顺时针撹匀上劲。准备好面皮、小半碗清水，葱末备用。面皮一角放入少许肉末，如图。

所以今天跟大家分享的依然是麻辣可口的老麻抄手。

清汤老麻抄手食物：抄手皮500克，生猪肉蓉400克，生鸡蛋2个，姜片10克，香油5克，动物油15克，老母鸡汤200克，花椒粉2克，味精.盐.味精适当。

做法把肥瘦猪肉末用料酒、盐、味精、酱油、葱花拌匀，抄手皮包好。将辣椒油、酱油、香油、味精放入碗中，撒入剩下的葱花。锅中加水煮沸，下抄手煮至浮起时捞到碗中即可食用。

制法：将猪肉香精侵泡过肥瘦鸭肉末入盆加清汤、鸡蛋液、味精、胡椒面善汁水拌匀搅茸，形成馅心。用抄手皮包起馅心成“菱专角”形。盐、胡椒面、味精、酱油、化猪油、香油、葱花入碗，加入清汤属。

重庆老麻抄手怎么做

1、准备有个小碗，碗中放入一大勺辣椒面；然后再放入两大勺花椒面（麻辣麻辣，麻比辣的料多些）；再添加适量的白芝麻；锅中倒油烧热，然后泼在碗中，用勺子搅拌均匀即可。

2、将猪肉香精侵泡过肥瘦鸭肉末入盆加清汤、鸡蛋液、味精、胡椒面善汁水拌匀搅茸，形成馅心。用抄手皮包起馅心成“菱专角”形。盐、胡椒面、味精、酱油、化猪油、香油、葱花入碗，加入清汤属。

3、清汤老麻抄手食物：抄手皮500克，生猪肉蓉400克，生鸡蛋2个，姜片10克，香油5克，动物油15克，老母鸡汤200克，花椒粉2克，味精.盐.味精适当。

4、家常红油老麻抄手的做法红油老麻抄手食材抄手皮500克，肥瘦猪肉末50克，料酒、辣椒油、酱油、香油各15克，盐、味精各适量。葱花20克。做法把肥瘦猪肉末用料酒、盐、味精、酱油、葱花拌匀，抄手皮包好。

5、老麻抄手的做法步骤1 肉和姜蒜分别剁碎，然后放在一起剁细。让姜蒜的香味与肉融合，也去掉肉腥味。步骤2 剁好的肉末加入适量盐，用筷子顺时针撹匀上劲。准备好面皮、小半碗清水，葱末备用。

6、抄手是清水煮。老麻抄手调料：抄手皮500克，肥瘦猪肉末400克，生姜15克，鸡蛋1个，香油10克，化猪油20克，清汤100克，胡椒面1克，味精1克，盐25克。

重庆抄手怎么做

【主配料】：猪瘦肉1斤，抄手皮1斤。抄手皮在当地的面坊和超市里能够买到。【制作馅料的辅料】：葱10克、姜20克、大蒜20克、食盐5克、酱油1勺子、蚝油1勺子、白糖2勺子、胡椒粉5克、花椒粉3克、鸡精5克。

用抄手皮按一百个用量，包成“菱角”形抄手待用。将清汤温热，下川盐一钱味精一钱、胡椒粉三分，调好味，分盛十个碗内。

生姜洗净捶茸，加清水少许浸泡，去渣取汁倒入肉内，加入芝麻油、味精各5克、绍酒5克、胡椒粉1克，继续拌至呈浆糊状即成馅心。制抄手皮。

所属地区：四川、重庆。【制作方法】：【主配料】：猪瘦肉1斤，抄手皮1斤。抄手皮在当地的面坊和超市里能够买到。

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老麻抄手很多人喜欢吃,老麻抄手的做法有哪些?

重庆老麻抄手怎么做

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