红烧黄豆肥肠重庆做法大全_黄豆红烧肥肠怎么做

重庆美食 2024-02-18 16:42:07

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本文目录一览：

1、红烧肥肠怎么做啊?有黄豆的那种!谢谢
2、红烧肥肠怎样做
3、肥肠黄豆煲怎么做

红烧肥肠怎么做啊?有黄豆的那种!谢谢

1、黄豆头天晚上泡好。将肥肠用盐和面粉反复清洗，至到肥肠上没有粘液。高压锅注入清水，倒入洗好的肥肠，调入盐，大料，花椒，桂皮，香叶，喷气后压13分钟。

2、虽说是免洗的猪大肠但还是要拿盐醋搓洗一下，清洗干净。

3、红烧肥肠怎么做，先准备好用料：肥肠1500克，盐，老姜，郫县豆瓣，生抽，三奈，八角，花椒粒适量。味精，料酒，白糖，葱花，香菜适量。面粉，泡黄豆，草果，醋适量。

4、花椒炒干水分，加入料酒，炒一下。最后再把这个肥肠清洗干净，表面上基本没有那种滑滑的黏液了，摸起来手感都不一样，这个时候再把肥肠氽一下水，氽水之后把它切成滚刀小块，三角块的可以，切好后肥肠就可以烧了。

5、把肥肠稍微用水冲一下，沥一下水，把500克左右面粉全部撒在肥肠上。下一步就是使劲揉搓，五分钟后用水冲洗干净。 2，用同样的方法，把另一面翻过来也这样洗，洗好后，撕掉多余的油。

红烧肥肠怎样做

1、川式红烧肥肠步骤：生肥肠用高度白酒和面粉洗净后，加生姜、葱和白酒焯水三分钟，撕去多余油脂后切小段。备好姜、蒜、葱白、干辣椒、花椒、八角、桂皮和草果。油热煸炒肥肠，炒干水分，加入配料炒香。

2、凉水下入肥肠焯水，加入姜片、葱段、料酒，水开之后焯2分钟左右捞出用清水再次清洗。芸豆加水泡发（最好泡半天，讲究的朋友可以把皮剥一下）。肥肠切滚刀块，老姜切姜片。锅里加适量油，下入白糖炒糖色。

3、翻开，去油，加面粉白醋揉搓洗净，放入锅里焯水5分钟。煮过的肥肠切成段块备用。锅里放油，放入八角、桂皮、香叶、花椒、姜片爆香，再放入豆瓣酱、生抽、老抽、料酒。放入肥肠、蒜瓣炒匀。

4、原料：肥肠、姜、红椒、洋葱、青椒、料酒、干辣椒、八角、盐、鸡精、生抽、老抽、香叶、味精。

5、红烧肥肠是我们经常在家里做的一道菜，今天就分享一下具体的做法：各种材料准备。

6、肥肠倒入锅中，翻炒到肥肠均匀上色，放入葱姜蒜。继续翻炒。倒入生抽。翻炒加入盐。翻炒均匀。放入少许的食醋。翻炒均匀即可。

肥肠黄豆煲怎么做

1、黄豆头天晚上泡好。肥肠用粗盐和面粉反复清洗，摘掉肠油，直到肥肠上没有粘液。高压锅内注入清水，倒入洗好的肥肠，调入盐、料酒，老抽、大料、花椒、桂皮、香叶、上汽后压13分钟。

2、泡好的黄豆翻炒几下，把切好的大肠倒入，再次翻炒，添入高汤（开水也行），炖至黄豆熟透，加盐，鸡精，老抽调好口味，出锅撒香菜段即可。

3、将干黄豆提前泡发好，将干辣椒40克、干青花椒20克，用温水浸泡20分钟，捞出沥干水分，备用。将购买的新鲜肥肠，撕去多余油脂，用面粉或者食用碱加白醋抓搓，这一步的目的是去除肥肠的污物和异味。

4、把肥肠和大葱切成斜刀块。冬笋和蒜切成片。油菜切成段。姜切成末。将酱油、醋、白糖、花椒水、料酒、味精、高汤、湿淀粉放入碗内对成汁水。

5、大肠会吸收500毫升到1000升的水。如果身体出现这种情况就是迟到的时候没有被身体所吸收，这表明你的肠道消化功能不好。

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