重庆麻辣排骨火锅做法大全_排骨麻辣火锅的做法大全

重庆美食 2024-02-18 00:57:06

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本文目录一览：

1、麻辣排骨火锅怎样做
2、麻辣腊排骨怎么做好吃
3、火锅麻辣排骨的腌制

麻辣排骨火锅怎样做

1、麻辣火锅排骨的做法排骨洗净，切块，用凉水煮沸后去除浮沫，空干水后备用热锅下油，油热后下葱姜蒜荤香子，炒出香味。放入郫县豆瓣酱炒出红油，下排骨翻炒。

2、炒锅烧水，放入排骨煮透去掉血水，起锅洗净沥干；砂锅烧水放入排骨大火烧开，姜用刀背排碎，放入烧锅，排骨大火烧开后，转小火炖半小时。

3、将新鲜排骨清洗干净，切成3-5厘米长的小段，放在容器中备用。所有调料放入碗中，搅拌均匀，调成碗汁。将碗汁倒入排骨所在容器中，搅拌均匀，腌制1小时。用竹签将排骨串起，一根竹签上串一到两块即可。

4、排骨洗净，切块，用凉水煮沸后去除浮沫，控干水后备用。准备麻辣排骨火锅的调配料，另外加上火锅底料。起锅烧热，炒锅内加100毫升左右的食用油。

5、步骤如下：把排骨洗干净剁成块状，把酱油，五香粉，芡粉，油，胡椒粉放在一起码味两小时。然后把干海椒，米椒，葱子切好备用；将码好味的排骨放入蒸锅蒸30分钟。

麻辣腊排骨怎么做好吃

1、食材：腊排骨，圆萝卜，老姜，青椒，大蒜，小葱。腊排骨用热水洗干净，砍成小段，老姜拍碎。萝卜切块。腊排骨凉水焯水（能降低烟熏味），水开捞去浮沫，然后捞出控水。

2、我是这样做排骨的，准备材料，将腊排骨切成小块，用温水浸泡30分钟。青椒、红椒去籽切块，葱、姜、蒜切末备用。热锅凉油，将腊排骨放入锅中煸炒至微黄色，加入葱、姜、蒜末煸炒出香味。加入料酒、生抽、糖、鸡精，翻炒均匀。

3、主料：腊排骨500克。辅料：植物油1小勺、老姜1块、花椒20粒、大蒜18个、小米辣3个、豆豉2小勺。腊排骨用清水浸泡片刻。排骨洗净，斩块。老姜洗净拍散，花椒洗去浮尘。

4、腊排骨需要先把排骨洗净，在排骨上扎眼儿，涂上盐巴，放阴凉处即可。

5、腊排骨斩小块，用干净的水泡一下盐味。然后清洗一下，捞出备用。锅中放入少量食用油，用中火将排骨放进去煸炒出油。把姜片、干辣椒、桂皮、八角放入锅中继续煸炒。

6、腊排骨炖土豆好吃又简单，做法如下：工具/材料：腊排骨1条、小土豆7个、姜3片、花椒10粒、干辣椒2个、桂皮1小块、八角1个、食用油适量、开水适量。腊排骨斩小块，用干净的水泡一下盐味。然后清洗一下，捞出备用。

火锅麻辣排骨的腌制

排骨切成35厘米长的小段2所有调料搅拌均匀3将碗汁倒入排骨所在容器中腌制1小时4用竹签将排骨串起，一根竹签上串一到两块即可5吃火锅时，直接下到锅中煮熟即可食用这就是麻辣排骨的做法。

步骤：准备需要的食材。姜切丝，葱切小块，取5个辣椒切小段。排骨洗净沥干水份，放上葱，一半的姜丝，辣椒。排骨用生抽，米酒，黑胡椒，五香粉和盐拌匀腌制1小时以上。蒜切成蒜片。

排骨火锅做法首先我们准备一下食材，排骨500克，沿细缝剔开，剁成均匀的小块，放入盆中，加入食盐2克，倒入适量的清水浸泡10分钟，浸泡能更好的去除排骨中的血水。

麻辣火锅排骨的做法排骨洗净，切块，用凉水煮沸后去除浮沫，空干水后备用热锅下油，油热后下葱姜蒜荤香子，炒出香味。放入郫县豆瓣酱炒出红油，下排骨翻炒。

葱1根切段，姜切片，排骨洗净斩断用清水浸泡10分钟后将血水倒掉，洗净沥干，加葱段、姜3片、料酒2勺、盐1勺腌制备用。青、红辣椒切段，干辣椒剪段，蒜切片，洋葱切圈，剩下的葱切末。

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麻辣腊排骨怎么做好吃

火锅麻辣排骨的腌制

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