四川油炸滑肉家常做法大全_怎样油炸滑肉

成都美食 2024-01-29 20:21:09

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本文目录一览：

1、肉切片。加入盐。淀粉鸡蛋拌匀冬瓜切片。水开后倒入冬瓜。放入盐。待冬瓜六分熟倒入肉片起锅前加入调味美美的吃吧。

2、正宗四川滑肉的做法如下：主料：前腿廋肉250g、丝瓜1个。辅料：红薯粉（芡粉）300g、水2500g、葱姜少许、盐适量、鸡精适量、花椒粉少许、小葱1根、干花椒6粒。

3、五花肉切厚片，加姜丝，盐，稍微腌制半小时去腥。盖上盖子等待腌制。半小时后加入鸡蛋，红薯淀粉，花椒粉。用手抓均匀，腌制十分钟。锅里放入泡好的红薯粉丝，加两片姜一起煮开。

4、坨坨肉的做法步骤 1猪肉切成自己想要的大小，备用步骤 2汤锅坐火，烧开一锅水直接放入肉块步骤 3大火一直烧二十分钟然后关小火步骤 4肉捞出，沥干水趁热放进一个够大的容器里，撒盐使劲摇晃均匀步骤。

5、准备瘦肉，对做滑肉讲究的可以选猪前腿瘦肉，不讲究的就选块瘦肉就开始，我就属于后者，越来越贵的猪肉与我的钱包成反比，也就注定了容不得我挑三拣四。

做法先把猪肉切成细长条，然后放入姜葱蒜末、料酒、生抽、豆瓣酱、盐拌匀。再打一个鸡蛋到肉里，根据肉的量调整鸡蛋数量。特别多的肉可以多用几个鸡蛋。拌匀的肉里加入红薯淀粉，朝一个方向搅拌均匀。

四川滑肉制话方法主料：五花肉500g鸡蛋2个红薯生粉适量辅料：生抽2勺蒜泥适量花椒油2ml辣椒油步骤：先将猪肉切成中指大小条状，加入鸡蛋拌匀，再加入红薯粉搅拌，拌匀后放置半小时待粉完全被蛋液溶解。

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1、正宗四川滑肉的做法如下：主料：前腿廋肉250g、丝瓜1个。辅料：红薯粉（芡粉）300g、水2500g、葱姜少许、盐适量、鸡精适量、花椒粉少许、小葱1根、干花椒6粒。

2、等水开了之后用手一块一块的将肉放入锅中，等差不多定型了之后才用锅铲慢慢搅动，以免粘锅。等肉煮好了之后，就可以加入准备好的蔬菜，等熟了就可以出锅啦。将葱切细洒在菜上就完美了。四川好吃的滑肉就做好了。

3、滑肉的正宗家常做法：主料：黄瓜1根、猪肉250克。辅料：大蒜3瓣、小米辣4个、淀粉1勺。制作前准备所需食材，将猪肉、黄瓜都切成薄片，大蒜剁碎，小米辣切斜刀块。

4、放一旁备用。锅内放油加热，放入肉片滑油。将所有的配料一起滑油。锅内放油加热，放入姜蒜末翻炒。然后锅中放入水、蚝油、料酒、老陈醋、盐、鲜酱油、肉片快速翻炒。拌匀后盛出，这样就完成了。

5、滑肉的家常做法正宗做法如下：主料：番薯粉50克、五花肉500克、蘑菇10个、鸡蛋1个、红薯淀粉25克。辅料：盐3克、青花椒5克、鸡精2克、葱适量、姜2块、花椒粉3克。五花肉切厚片，加姜丝，盐，稍微腌制半小时去腥。

6、食材：猪里脊肉350克。辅料：油1汤匙、盐适量、鸡蛋清1个、木耳20克、青椒1个、圆葱半个、胡萝卜1根、料酒半汤匙、蚝油1汤匙、一品酱油半汤匙、蘑菇粉1克、姜末5克、蒜末20克、老陈醋半汤匙、湿淀粉适量。

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